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崎山酒造廠のご紹介

崎山酒造廠のご紹介崎山酒造廠のご紹介崎山酒造廠のご紹介

明治38年に泡盛処で名高い首里赤田の地で創業した歴史ある酒造所。
第二次大戦直後 米軍の管理の下、官営酒造所として再建されたため「酒造廠」(官営の酒造工場)と称するようになり、金武町伊芸での創業当初 米軍の大型格納庫(コンセット)を利用して工場が建てられました。

”旨い泡盛をつくりたい。”
二代目 崎山起松とその妻藤子の名から一字ずつ取って命名された泡盛「松藤」は、そんな純粋な想い の集大成です。
それが崎山酒造廠を代表する銘柄「松藤」なのです。
現社長 崎山和章氏は、100年の伝統、先代の想いを受け継ぐため東京農大で醸造を学び、独自の製法で今、古き良き時代の伝統をそのまま再現しています

崎山酒造廠のこだわり

恩納岳から湧き出る自然水"軟水"
金武町伊芸地区だけに供給され、水質の硬い沖縄本島では珍しい柔らかな軟水は原料によく馴染み泡盛本来の旨みを引き出すのに最適だと言います。
老麹(ひねこうじ)三日麹
通常の製麹は二日ですが三日にすることで様々な香味成分の元が生成されます。
崎山酒造廠のご紹介 崎山酒造廠のご紹介
崎山酒造廠のご紹介
仕込み
米麹と水だけの全麹仕込みの泡盛。それに酒蔵に住み着いた酵母が混ざり合い,恩納岳の伏流水で約20日をかけて濃厚でふくよかなもろみになります。
崎山酒造廠のご紹介
濾過
香味成分や旨味成分を多く含んでいる蒸留後の泡盛。それらをほどよく残すため極力、手をかけないやさしい濾過を行います。
やさしい濾過が出来るのも恩納岳から湧き出る自然水“軟水”のおかげです。
崎山酒造廠のご紹介 崎山酒造廠のご紹介
熟成
泡盛はその後、6ヵ月以上寝かし出荷します。
そして3年以上寝かせたものを「古酒(クース)」と呼びます。
崎山酒造廠のご紹介 崎山酒造廠のご紹介

「水で割るには、もったいない」

泡盛通の方から、そう言われてきた松藤
沖縄の歴史と共に歩み、恵まれた自然水でまろやかな味を是非”ロック”で堪能してはいかがでしょうか 崎山酒造廠のご紹介
沖縄 泡盛 松藤 五升 甕 43度 縄巻き

松藤 五升 甕 43度
縄巻き

¥35,700

味わうのもいいけれど、
泡盛には育てる楽しみも
ありますよ。

沖縄 泡盛 松藤 五升 甕 43度 素焼き

松藤 五升 甕 43度
素焼き

¥30,450

味わうのもいいけれど、
泡盛には育てる楽しみも
ありますよ。

沖縄 泡盛 松藤 三升 甕 43度 縄巻き

松藤 三升 甕 43度
縄巻き

¥26,250

味わうのもいいけれど、
泡盛には育てる楽しみも
ありますよ。

沖縄 泡盛 藤 三升 甕 43度 素焼き

松藤 三升 甕 43度
素焼き

¥23,100

味わうのもいいけれど、
泡盛には育てる楽しみも
ありますよ。

沖縄 泡盛 松藤 一升 甕 43度 縄巻き

松藤 一升 甕 43度
縄巻き

¥8,400

味わうのもいいけれど、
泡盛には育てる楽しみも
ありますよ。

沖縄 泡盛 松藤 限定古酒 43度 500ml

松藤 限定古酒 43度
500ml

¥3,024

3年古酒と3日麹の
絶妙なブレンド
モンドセレクション金賞受賞

沖縄 泡盛 松藤 仕次ぎ泡盛 43度 1.8リットル

松藤 仕次ぎ泡盛 43度
1.8リットル

¥2,688

琉球王朝時代から伝わる
古酒造りの製法を守る
仕次ぎ泡盛

沖縄 泡盛 松藤 粗濾過 44度 1.8リットル

松藤 粗濾過 44度
1.8リットル

¥2,551

濾過をひかえ、
風味をたっぷり残した
濃厚な泡盛

沖縄 泡盛 松藤 古酒 30度 720ml

松藤 古酒 30度
720ml

¥2,268

コンクール連続入賞
3日麹で丁寧に
造り上げた逸品

沖縄 泡盛 松藤 粗濾過 44度 720ml

松藤 粗濾過 44度
720ml

¥2,079

濾過をひかえ、
風味をたっぷり残した
濃厚な泡盛

沖縄 泡盛 松藤 古酒 ブレンド 25度 720ml

松藤 古酒 ブレンド
25度 720ml

¥1,354

5年古酒を10%配合した
ブレンド酒。
まろやかな飲み口と甘さ

沖縄 泡盛 赤の松藤 30度 720ml

赤の松藤 30度
720ml

¥1,260

黒糖酵母が生みだした
華やかな香り、軽やかな甘さ
新酒の風味と味わい

沖縄 泡盛 松藤 レトロ 30度 720ml

松藤 レトロ 30度
720ml

¥1,134

懐かしさの中に
新しさを感じるレトロ。
深い味わいが特徴

沖縄 泡盛 松藤 25度 720ml

松藤 25度
720ml

¥1,029

崎山酒造廠の代表銘柄
良質な天然水と
老麹が織りなす味わい

沖縄 泡盛 松藤25度・シークヮーサー

松藤25度・シークヮーサー

¥1,974

泡盛 松藤25度 720ml
シークヮーサー 500ml
(台湾産)

沖縄 泡盛 松藤レトロ・シークヮーサー

松藤レトロ・シークヮーサー

¥2,079

泡盛 松藤レトロ 30度 720ml
シークヮーサー 500ml
(台湾産)

沖縄 泡盛 松藤粗濾過・松藤25度

松藤粗濾過・松藤25度

¥3,108

泡盛 松藤粗濾過 44度 720ml
泡盛 松藤25度 720ml

沖縄 泡盛 レトロ・松藤25度

レトロ・松藤25度

¥2,163

泡盛 松藤レトロ 30度 720ml
泡盛 松藤25度 720ml

沖縄 泡盛 松藤粗濾過・シークヮーサー

松藤粗濾過・シークヮーサー

¥3,024

泡盛 松藤粗濾過 44度 720ml
シークヮーサー 500ml
(台湾産)

沖縄 泡盛 松藤粗濾過・松藤レトロ

松藤粗濾過・松藤レトロ

¥3,213

泡盛 松藤粗濾過 44度 720ml
泡盛 松藤レトロ 30度 720ml

沖縄 泡盛 松藤レトロ・泡盛もろみ酢

松藤レトロ・泡盛もろみ酢

¥3,496

泡盛 松藤レトロ 30度 720ml
泡盛 もろみ酢 黒糖入り 720ml

沖縄 泡盛 松藤25度・泡盛もろみ酢

松藤25度・泡盛もろみ酢

¥3,391

泡盛 松藤25度 720ml
泡盛 もろみ酢 黒糖入り 720ml

沖縄 泡盛 松藤限定古酒琉球グラスセット

松藤限定古酒琉球グラスセット

¥4,410

松藤限定古酒43度 500ml
琉球グラス 三角「でこぼこ」
限定品です。